Филе бедра
Говядина зернового откорма с небольшой частной фермы с повышенным контролем за здоровьем животных. Производится с соблюдением международных требований пищевой безопасности. Мякоть бедра - универсальная позиция, подходящая для приготовления любых вторых блюд, салатов и супов. Благодаря мраморным прожилкам, блюда получаются вкуснее и сочнее, чем из обычной говядины, при этом не слишком жирные по сравнению с другими частями мраморной говядины , так как бедренная часть задействована в движении и мраморность в ней не слишком высокая. Рекомендуемые блюда для приготовления: ростбиф, буженина, венский шницель, бефстроганов, теплый салат с говядиной.
Сколько хозяек — столько и рецептов жаркого существует. Вообще , жаркое — это мясо , тушёное с овощами и приправами , которое подаётся с бульоном и без гарнира , иногда порционно — в горшочках. В принципе , э то похоже и на венгерский гуляш , и на любое другое блюдо , где мясо сначала обжаривается , а затем тушится с добавлением воды.
СТЕЙК — это не просто жареная говядина! И тем более — не отбивная, не антрекот, не ростбиф. Даже не бифштекс. Как много в этом слове!
